Światowy Dzień Chleba w Inowrocławiu

Akademia Szkolnictwa AS w Inowrocławiu zorganizowała w piątek 16 października Światowy Dzień Chleba połączony z obchodami Dnia Papieskiego.

W specjalnie przygotowanym namiocie przy wejściu do Akademii można było zwiedzać wystawę różnorodnych wyrobów piekarniczych tworzących piękne kompozycje z chlebów i bułek. Mieszkańcy Inowrocławia mogli też spróbować wypieków i dowiedzieć się, w jaki sposób wykorzystywać czerstwe pieczywo.

Polska należy do krajów, gdzie spożywamy bardzo dużo chleba, niestety statystki wskazują, że jest to też najczęściej wyrzucany produkt żywnościowy. Niemal połowa kupionego pieczywa trafia do kosza. Światowy Dzień Chleba powinien być okazją, by zastanowić się nad swoimi nawykami. Zwłaszcza w obecnej sytuacji, kiedy wiele ludzi nie chcąc często wychodzić z domu, robi zakupy na zapas, należy przemyśleć, ile rzeczywiście jesteśmy w stanie zjeść, żeby nie marnować żywności. Od wieków w naszej kulturze uczono nas szacunku do chleba, więc starajmy się go nie wyrzucać i zjadać do ostatniej kromki. Z pewnością warto też wykorzystać przedstawione podczas prezentacji w Inowrocławiu przepisy na wykorzystanie czerstwego pieczywa.

Przewodnicząca sejmiku Elżbieta Piniewska zwróciła również uwagę, że chleb, poza tym, że jest podstawowym elementem wielu posiłków, spełnia też ważną funkcję przy niektórych obrzędach. W Polsce cały czas kultywujemy tradycję powitania ważnych gości bochenkiem chleba i solą.

Do produkcji chleba potrzebujemy trzech podstawowych składników – wody i mąki, z których przygotowuje się zakwas oraz soli. Jednak kreatywność piekarzy jest ogromna i poprzez dodatki tworzą różnorodne wypieki. Część z nich można było spróbować w Akademii Szkolnictwa As.

Wcześniej, w poniedziałek 12 października w Akademii Szkolnictwa odbyły się warsztaty chlebowe, podczas których uczniowie uczyli się wyrabiać ciasto na chleb, kształtować i dekorować bochenki.

Fot. Monika Dąbrowska

Kancelaria Sejmiku

19 października 2020 r.